Контракт: 2745100216216000241

1

Сыр твердых сортовМолочный продукт или молочный составной продукт, произведенный из молока, молочных продуктов и (или) побочных продуктов переработки молока с использованием специальных заквасок, технологий, обеспечивающих коагуляцию молочных белков с помощью молокосвертывающих ферментов или без их использования, либо кислотным или термокислотным способом с последующим отделением сырной массы от сыворотки, ее формованием, прессованием, посолкой, созреванием или без созревания с добавлением не в целях замены составных частей молока немолочных компонентов или без их добавления Вкус и запах — сырный, сладковатый, слегка пряный с различной степенью выраженности, характерный для конкретного наименования продукта. Консистенция — однородная, плотная, слегка ломкая, равномерная по всей массе. Цвет от светло-желтого до желтого равномерный по всей массе. Головка в индивидуальной упаковке производителя. Не допускается сыр с прогорклым, гнилостным и резко выраженным осаленным, плесневелым вкусом и запахом, запахом нефтепродуктов, наличием посторонних включений, а также сыры расплывшиеся и вздутые (потерявшие форму), пораженные подкорковой плесенью или гнилостными колодцами и трещинами, с глубокими зачистками (более 2-3см), с сильно подопревшей коркой, с нарушением герметичности полимерных материалов, выпущенных без нанесенного покрытия, со значительным нарушением полимерно- парафиновых и восковых сплавов, латексных покрытий, с развитием на поверхности сыра плесени и других микроорганизмов. Фасовка от не менее 2 кг до не более 6 кг Массовая доля жира от не менее 45% до не более 60%: Массовая доля влаги от не менее 40% до не более 42%; Массовая доля влаги в обезжиренном веществе сырного продукта от 49-до 56%; Массовая доля поваренной соли от не менее 0,5до не более 2,5%.

10.51.40.113

КГ

281.92

324.0

91 342.08

2

Сыр твердых сортовМолочный продукт или молочный составной продукт, произведенный из молока, молочных продуктов и (или) побочных продуктов переработки молока с использованием специальных заквасок, технологий, обеспечивающих коагуляцию молочных белков с помощью молокосвертывающих ферментов или без их использования, либо кислотным или термокислотным способом с последующим отделением сырной массы от сыворотки, ее формованием, прессованием, посолкой, созреванием или без созревания с добавлением не в целях замены составных частей молока немолочных компонентов или без их добавления Вкус и запах сырный, сладковатый, слегка пряный с различной степенью выраженности, характерный для конкретного наименования продукта. Консистенция однородная, плотная, слегка ломкая, равномерная по всей массе. Цвет от светло-желтого до желтого равномерный по всей массе. Головка в индивидуальной упаковке производителя. Не допускается сыр с прогорклым, гнилостным и резко выраженным осаленным, плесневелым вкусом и запахом, запахом нефтепродуктов, наличием посторонних включений, а также сыры расплывшиеся и вздутые (потерявшие форму), пораженные подкорковой плесенью или гнилостными колодцами и трещинами, с глубокими зачистками (более 2-3см), с сильно подопревшей коркой, с нарушением герметичности полимерных материалов, выпущенных без нанесенного покрытия, со значительным нарушением полимерно- парафиновых и восковых сплавов, латексных покрытий, с развитием на поверхности сыра плесени и других микроорганизмов. Фасовка от не менее 2 кг до не более 6 кг Массовая доля жира от не менее 45% до не более 60%: Массовая доля влаги от не менее 40% до не более 42%; Массовая доля влаги в обезжиренном веществе сырного продукта от 49-до 56%; Массовая доля поваренной соли от не менее 0,5до не более 2,5%.

10.51.40.113

КГ

283.44

1.0

283.44

1

1

01609010141047000641

12.2017

1691.52